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油炸机的操作顺序

  来源:www.youzhajic.com
  油炸机适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。下面就来为大家来介绍一下油炸机的操作顺序。
  1、清洗:清洗油炸机生产线锅内及管道中的硬物和残留物。
  2、试运行:依次开启刮渣带、上下网带、提升、排油烟风机和循环泵,观察设备运转方向、有无卡滞现象和有无漏液现象。
  3、加油:加油前完全清理锅体内部及管道中的水和硬物残渣。加油至覆盖下网带上面30-50mm(根据炸制产品实际情况加注食用油)。
  4、加热:加热前确保油位至覆盖下网带。
  5、运行:开关加热控制进行有无加热,根据需要设定油炸温度。达到设定温度就可投料油炸了。
  6、依次开启排油烟风机、刮渣带、上下网带和循环泵。
  7、检查管道、阀门,开循环泵。
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