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真空油炸机有什么优势
日期:[2018/2/28 17:20:52]   共阅[166]次
  随着消费水平的提高,消费者对食品风味与安全的追求也不断上升,真空油炸机渐渐出现。通过真空油炸制作出的真空油炸产品以及独特的风味、众多的品种、健康的成分,深得世界消费者的青睐。那么真空油炸机有什么优势呢?
  (1)采用真空油炸机,油炸温度可大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低,油炸出来的食品不容易褪色、变色,可以保持原料本身的颜色。
  (2)油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸机过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
  营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。休闲食品更加提倡的是休闲食品的“保健养生功能”,有效保留食品本身营养价值。有了真空油炸机,再也不用担心油脂多了。随着人们健康意识的增强,真空油炸设备市场不容小觑。
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